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2025年夏から始めているNewsletter。最近のお料理やシェフ榎本のつぶやきなど、よりお店・人を知ってい...
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Newsletter No,1
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本日のお料理 青森県産タラ白子のムニエル
― メニューの考え方 ―よくお客様から「メニューはどのように考えているのですか？」というご質問をいた...
本日のお魚料理
徳島県より届いた「うず華鯛」。鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら育ち、一本釣りで水揚げされた真鯛...