春のデザート
フロマージュブランのムース，ミルクと蜂蜜のソルベ、いちごマリネ、ハイビスカスのジュレ，ライチのグ...
マダコと八朔 チョリソ
本日は前菜のご紹介です。宮城県産のマダコを香味野菜と共に柔らかく茹で上げ最後に香ばしく焼き上げウ...
三陸産牡蠣とヒラタケのリゾット
本日のリゾット。寒さ深まる中非常に身がぷっくり太った三陸産の牡蠣と群馬のきのこ園から直送してもら...
本日のお料理 青森県産タラ白子のムニエル
― メニューの考え方 ―よくお客様から「メニューはどのように考えているのですか？」というご質問をいた...
本日のお魚料理
徳島県より届いた「うず華鯛」。鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら育ち、一本釣りで水揚げされた真鯛...